打好種業(yè)翻身仗，關(guān)鍵的問題究竟在哪里？在未來，還有那些難題待解？中國農(nóng)科院作物科學(xué)研究所副所長劉錄祥、國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家侯水生，共同探討種業(yè)攻關(guān)中的難題及解法。
在挑戰(zhàn)面前，種業(yè)如何支撐生產(chǎn)
2020年初以來，疫情影響下，糧食安全再一次引發(fā)了人們的普遍關(guān)注和重視，而種子作為農(nóng)業(yè)的芯片，也同樣受到了重視。
事實上，新中國成立以來，我國一直重視種業(yè)發(fā)展，目前，種質(zhì)資源普查已經(jīng)進行到第三次。而水稻、小麥等多種作物育種的突破，也使得我國口糧自給率達到100%，保障了我國的糧食安全。
與此同時，我國種業(yè)起步較晚，積累較少，也同樣存在許多迫在眉睫的問題，未來長久保障糧食安全，也仍有許多難題未解。劉錄祥告訴記者，一些高端蔬菜、水果，尤其是設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的蔬菜、水果，種子的進口依賴度還很高。再如大豆，作為進口量最大的作物種類，盡管食用大豆主要是國內(nèi)生產(chǎn)，但未來的總產(chǎn)、單產(chǎn)，都還有很大的提高空間。“為什么說要打翻身仗，其實就是我們的種業(yè)，還存在潛在的挑戰(zhàn)。”
“挑戰(zhàn)之一，是要改變當(dāng)前部分作物中種子依賴進口的現(xiàn)狀。”劉錄祥說，“耕地和種子，是保障糧食生產(chǎn)的兩個重要基礎(chǔ)，相對應(yīng)的解決之道，就是我們國家提出的藏糧于地，藏糧于技。種子方面，我們面對的，是要培養(yǎng)我們自己的供給能力，要讓我們自己的種子，能夠支撐起我們的生產(chǎn)，保持生產(chǎn)總量的穩(wěn)定和提升。我們的小麥和稻谷，現(xiàn)在完全可以做到這一點，但其他方面，是否也都能做到呢？比如大豆和玉米、一些特定的蔬菜，未來都需要提高持續(xù)供給的能力。”
在畜禽生產(chǎn)方面，侯水生表示，“種業(yè)翻身，首先要找到我們的短板。我國畜禽育種發(fā)展時間短，技術(shù)、資源等積累都不足，和畜禽種業(yè)發(fā)達的國家，是有差距的，這是我們所面對的現(xiàn)實。比如白羽肉雞，種源大部分依靠進口，瘦肉型鴨子，幾年前也主要依靠進口。”
解決畜禽種業(yè)自主的難題，仍需要產(chǎn)學(xué)研各個領(lǐng)域的進一步努力，“這些年來，我們確實取得了很大的成就，比如瘦肉型鴨子，近5年中，我們自主品種的市場占有率，已經(jīng)達到了35%，未來幾年超過50%是沒什么問題的。主要用于油炸、煎炒等加工的白羽肉雞，目前也有了突破，打破了完全依靠進口的局面。此外，畜禽種質(zhì)庫的建設(shè)，也在積極推進中。”侯水生說，“在未來，更多的領(lǐng)域，還需要科研、生產(chǎn)等各個環(huán)節(jié)的共同努力，獲得更多的突破，才能真正把畜禽種業(yè)掌握在我們自己的手里。”
用種業(yè)突破強化抗風(fēng)險能力
解決種源卡脖子問題，打好種業(yè)翻身仗，最終的目的，是保障糧食安全和肉類供應(yīng)，讓14億人的飯碗安全無憂。
那么，如何判斷種業(yè)是否安全？劉錄祥說，“從我個人的角度理解，種業(yè)安全，有三方面內(nèi)容可能很重要，第一，我們自己的種子，要能夠保證我們的糧食生產(chǎn)數(shù)量。第二，良種率也要有保障，我們不光需要數(shù)量的安全，還需要質(zhì)量上的優(yōu)質(zhì)。第三，種業(yè)全領(lǐng)域的通暢，從育種研究，到轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)能力，這個過程要有保障。所以，不僅要推進育種技術(shù)的進步，還要培育我們自己的種業(yè)企業(yè)，使我們的種業(yè)，在市場領(lǐng)域更具競爭力。”
侯水生也認為，市場競爭力、市場占有率是種業(yè)安全的重要部分，“如果我們自己的品種，在市場上占有率足夠高，競爭力足夠強，那種業(yè)安全就可以得到保障。反之，自己的品種難以獲得市場認可，種業(yè)安全就會受到威脅。”
隨著居民生活水平的提升，多樣化的品種，也成為衡量未來種業(yè)的重要方面，侯水生說，“未來需要注意的，是要滿足不同群體的不同需求，以肉類加工而言，烤鴨要皮下脂肪厚的鴨子，鹽水鴨等則需要瘦肉型的，如果我們自己的品種都可以滿足這些不同的需求，那就說明我們的種業(yè)安全得到了保障。”
在糧食領(lǐng)域，多樣化的需求同樣存在，劉錄祥說，“比如現(xiàn)在一些糖尿病、高血壓、高血脂患者，需要抗性淀粉含量較高、谷蛋白含量較低等的谷物，我們有沒有能力供給這樣的品種呢？這些年來，這方面的育種研究，也一直在進行，目前已經(jīng)育成了很多滿足不同需求的品種，在未來，這也仍是一個需要長期攻關(guān)的方向。”
值得注意的是，保障種業(yè)的安全，更要保障種業(yè)終端的安全，也就是食物的生產(chǎn)者——我們?nèi)绾伪Ｕ纤麄兡軌蛸I到優(yōu)質(zhì)、合格的種子？劉錄祥表示，“這需要在兩方面不斷推進，第一是技術(shù)問題，在種子狀態(tài)下，普通人很難判斷真假好壞。我們國家目前已經(jīng)建立了分子指紋體系，五大主要糧食作物，所有的種子，都有分子指紋，買到假種子，或者品種不符合標(biāo)準的種子，可以通過分子指紋鑒定。當(dāng)然，目前的技術(shù)，對小農(nóng)戶來說，鑒定的成本還太高了，希望未來還有更好的技術(shù)出現(xiàn)。但分子指紋的問題，可以從加強對種子企業(yè)的管理方面起作用，讓他們嚴格按照這套體系來生產(chǎn)和銷售，一旦出問題，就可以追責(zé)。另一方面，也需要進一步加強市場監(jiān)管，保障種業(yè)的安全和良序發(fā)展。”
隨著社會的發(fā)展，我國的種業(yè)監(jiān)管也在快速進步和完善，侯水生說，“近10年來，我們在食品生產(chǎn)方面的監(jiān)管，已經(jīng)有了巨大進步，是以前無法相比的。同時，市場也在不斷完善，發(fā)揮調(diào)節(jié)作用，這種種進步，對種業(yè)的安全保障、發(fā)展促進，都起到了很重要的作用。”
國家作物種質(zhì)庫里保存的種子。
在挑戰(zhàn)面前，種業(yè)如何支撐生產(chǎn)
2020年初以來，疫情影響下，糧食安全再一次引發(fā)了人們的普遍關(guān)注和重視，而種子作為農(nóng)業(yè)的芯片，也同樣受到了重視。
事實上，新中國成立以來，我國一直重視種業(yè)發(fā)展，目前，種質(zhì)資源普查已經(jīng)進行到第三次。而水稻、小麥等多種作物育種的突破，也使得我國口糧自給率達到100%，保障了我國的糧食安全。
與此同時，我國種業(yè)起步較晚，積累較少，也同樣存在許多迫在眉睫的問題，未來長久保障糧食安全，也仍有許多難題未解。劉錄祥告訴記者，一些高端蔬菜、水果，尤其是設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的蔬菜、水果，種子的進口依賴度還很高。再如大豆，作為進口量最大的作物種類，盡管食用大豆主要是國內(nèi)生產(chǎn)，但未來的總產(chǎn)、單產(chǎn)，都還有很大的提高空間。“為什么說要打翻身仗，其實就是我們的種業(yè)，還存在潛在的挑戰(zhàn)。”
“挑戰(zhàn)之一，是要改變當(dāng)前部分作物中種子依賴進口的現(xiàn)狀。”劉錄祥說，“耕地和種子，是保障糧食生產(chǎn)的兩個重要基礎(chǔ)，相對應(yīng)的解決之道，就是我們國家提出的藏糧于地，藏糧于技。種子方面，我們面對的，是要培養(yǎng)我們自己的供給能力，要讓我們自己的種子，能夠支撐起我們的生產(chǎn)，保持生產(chǎn)總量的穩(wěn)定和提升。我們的小麥和稻谷，現(xiàn)在完全可以做到這一點，但其他方面，是否也都能做到呢？比如大豆和玉米、一些特定的蔬菜，未來都需要提高持續(xù)供給的能力。”
在畜禽生產(chǎn)方面，侯水生表示，“種業(yè)翻身，首先要找到我們的短板。我國畜禽育種發(fā)展時間短，技術(shù)、資源等積累都不足，和畜禽種業(yè)發(fā)達的國家，是有差距的，這是我們所面對的現(xiàn)實。比如白羽肉雞，種源大部分依靠進口，瘦肉型鴨子，幾年前也主要依靠進口。”
解決畜禽種業(yè)自主的難題，仍需要產(chǎn)學(xué)研各個領(lǐng)域的進一步努力，“這些年來，我們確實取得了很大的成就，比如瘦肉型鴨子，近5年中，我們自主品種的市場占有率，已經(jīng)達到了35%，未來幾年超過50%是沒什么問題的。主要用于油炸、煎炒等加工的白羽肉雞，目前也有了突破，打破了完全依靠進口的局面。此外，畜禽種質(zhì)庫的建設(shè)，也在積極推進中。”侯水生說，“在未來，更多的領(lǐng)域，還需要科研、生產(chǎn)等各個環(huán)節(jié)的共同努力，獲得更多的突破，才能真正把畜禽種業(yè)掌握在我們自己的手里。”
用種業(yè)突破強化抗風(fēng)險能力
解決種源卡脖子問題，打好種業(yè)翻身仗，最終的目的，是保障糧食安全和肉類供應(yīng)，讓14億人的飯碗安全無憂。
那么，如何判斷種業(yè)是否安全？劉錄祥說，“從我個人的角度理解，種業(yè)安全，有三方面內(nèi)容可能很重要，第一，我們自己的種子，要能夠保證我們的糧食生產(chǎn)數(shù)量。第二，良種率也要有保障，我們不光需要數(shù)量的安全，還需要質(zhì)量上的優(yōu)質(zhì)。第三，種業(yè)全領(lǐng)域的通暢，從育種研究，到轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)能力，這個過程要有保障。所以，不僅要推進育種技術(shù)的進步，還要培育我們自己的種業(yè)企業(yè)，使我們的種業(yè)，在市場領(lǐng)域更具競爭力。”
侯水生也認為，市場競爭力、市場占有率是種業(yè)安全的重要部分，“如果我們自己的品種，在市場上占有率足夠高，競爭力足夠強，那種業(yè)安全就可以得到保障。反之，自己的品種難以獲得市場認可，種業(yè)安全就會受到威脅。”
隨著居民生活水平的提升，多樣化的品種，也成為衡量未來種業(yè)的重要方面，侯水生說，“未來需要注意的，是要滿足不同群體的不同需求，以肉類加工而言，烤鴨要皮下脂肪厚的鴨子，鹽水鴨等則需要瘦肉型的，如果我們自己的品種都可以滿足這些不同的需求，那就說明我們的種業(yè)安全得到了保障。”
在糧食領(lǐng)域，多樣化的需求同樣存在，劉錄祥說，“比如現(xiàn)在一些糖尿病、高血壓、高血脂患者，需要抗性淀粉含量較高、谷蛋白含量較低等的谷物，我們有沒有能力供給這樣的品種呢？這些年來，這方面的育種研究，也一直在進行，目前已經(jīng)育成了很多滿足不同需求的品種，在未來，這也仍是一個需要長期攻關(guān)的方向。”
值得注意的是，保障種業(yè)的安全，更要保障種業(yè)終端的安全，也就是食物的生產(chǎn)者——我們?nèi)绾伪Ｕ纤麄兡軌蛸I到優(yōu)質(zhì)、合格的種子？劉錄祥表示，“這需要在兩方面不斷推進，第一是技術(shù)問題，在種子狀態(tài)下，普通人很難判斷真假好壞。我們國家目前已經(jīng)建立了分子指紋體系，五大主要糧食作物，所有的種子，都有分子指紋，買到假種子，或者品種不符合標(biāo)準的種子，可以通過分子指紋鑒定。當(dāng)然，目前的技術(shù)，對小農(nóng)戶來說，鑒定的成本還太高了，希望未來還有更好的技術(shù)出現(xiàn)。但分子指紋的問題，可以從加強對種子企業(yè)的管理方面起作用，讓他們嚴格按照這套體系來生產(chǎn)和銷售，一旦出問題，就可以追責(zé)。另一方面，也需要進一步加強市場監(jiān)管，保障種業(yè)的安全和良序發(fā)展。”
隨著社會的發(fā)展，我國的種業(yè)監(jiān)管也在快速進步和完善，侯水生說，“近10年來，我們在食品生產(chǎn)方面的監(jiān)管，已經(jīng)有了巨大進步，是以前無法相比的。同時，市場也在不斷完善，發(fā)揮調(diào)節(jié)作用，這種種進步，對種業(yè)的安全保障、發(fā)展促進，都起到了很重要的作用。”
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