據(jù)調(diào)查，廣西桂林嫁接番茄推廣面積占全市番茄種植總面積的1／5，其中資源縣車田鄉(xiāng)幾乎全部采用嫁接苗，效果很好。但是，廣東在番茄嫁接技術(shù)的推廣過(guò)程中，出現(xiàn)了嫁接苗成活率低等問(wèn)題。春季嫁接苗的成活率相對(duì)較高，基本達(dá)到90％以上，而秋冬季由于高溫高濕，嫁接苗成活率低，加之嫁接成本偏高，不少地區(qū)農(nóng)民對(duì)嫁接技術(shù)難以接受。為此，省農(nóng)科院蔬菜研究所經(jīng)過(guò)四年來(lái)的試驗(yàn)總結(jié)，摸索出一套適合華南地區(qū)推廣的番茄嫁接技術(shù)，有效提高了嫁接苗成活率。嫁接苗先后在廣州、中山以及湖南永州等番茄青枯病發(fā)病嚴(yán)重的地區(qū)試種，植株長(zhǎng)勢(shì)良好，表現(xiàn)為高抗青枯病，發(fā)病率低于10％，果實(shí)品質(zhì)好，增產(chǎn)顯著。
一、嫁接苗成本核算
1、嫁接苗的主要成本構(gòu)成：①接穗種子價(jià)格：優(yōu)質(zhì)番茄品種，如果是進(jìn)口品種，如以色列、荷蘭或者澳大利亞品種，每粒種子約0.35元。但國(guó)內(nèi)具有相同或相近性能的品種，其種子價(jià)格僅為每粒0.05－0.10元。②砧木種子價(jià)格：國(guó)內(nèi)砧木品種一般為每粒0.01元。③嫁接人工費(fèi)：嫁接成活1株苗約0.05元。④育苗工具：包含營(yíng)養(yǎng)缽(盆)、土壤和基質(zhì)、農(nóng)藥，每株苗成本約0.04元。⑤嫁接工具：包含遮陽(yáng)網(wǎng)、農(nóng)用薄膜、竹拱、刀片、嫁接夾或針等，每畝用苗1600株則需一次性投資80元。其中，種子價(jià)格是關(guān)鍵，每粒在0.05－0.45元間浮動(dòng)；其他育苗費(fèi)用總計(jì)每株苗0.10－0.15元。這樣，1株嫁接苗的成本就是0.15－0.60元。
2、市場(chǎng)前景與效益：以廣州市為例，由于青枯病的為害及現(xiàn)有抗青枯病品種品質(zhì)較差，使得冬種番茄面積由五年前的2000公頃減少至現(xiàn)在的700公頃，番茄產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力不斷下降。通過(guò)番茄抗青枯病嫁接技術(shù)的推廣，將恢復(fù)原有的面積?？梢?jiàn)，有較大的市場(chǎng)前景。如果工廠化育苗占10％以上，番茄面積就有200公頃以上，按每畝用苗1600株計(jì)算，至少需工廠化嫁接苗480萬(wàn)株。
二、嫁接栽培技術(shù)
1、砧木和接穗的選擇：番茄砧木應(yīng)為一代雜種，無(wú)限生長(zhǎng)類型，高抗青枯病，耐病毒病，苗期生長(zhǎng)快且旺，莖粗易嫁接，根系發(fā)達(dá)，嫁接后緩苗快，與以色列FA－189、荷蘭百利、石頭番茄有較好的親和力。接穗可以選擇市場(chǎng)主推的以色列、荷蘭、澳大利亞等優(yōu)質(zhì)番茄品種。
2、砧木和接穗的播期：嫁接番茄育苗應(yīng)比正常番茄育苗提前7－10天播種，以便嫁接苗成活后能及時(shí)定植，不誤農(nóng)時(shí)。廣州春季在1月中下旬播種，秋季在7月上中旬播種，接穗比砧木晚播1周，采用營(yíng)養(yǎng)缽、穴盤或苗床育苗，注意肥水管理，培育莖粗的壯苗，使接穗的生長(zhǎng)與砧木保持一致，最好同時(shí)達(dá)到嫁接的最佳時(shí)期。
3、嫁接方法：一般采用劈接法。番茄砧木具有5－6片真葉時(shí)，從第1或第2片真葉上方2厘米處橫向切斷，去除上部生長(zhǎng)點(diǎn)；接穗具有4－5片真葉時(shí)，在第1片真葉下方1厘米處切斷，保留二葉一心即可，這樣一方面可以減輕接穗的重量，使其牢固豎立在砧木上，另一方面也可適當(dāng)降低嫁接后葉面水分蒸發(fā)，提高成活率。在去除生長(zhǎng)點(diǎn)的砧木上端，用刀片向下45°斜削，深度達(dá)莖粗的1／2，然后刀片垂直于莖橫截面下切，深1.0－1.5厘米，注意不能削得過(guò)深，避免莖斷裂。接穗莖下端兩面各削一刀成楔形，厚度約0.3厘米，削面長(zhǎng)1.0－1.5厘米。將接穗插入砧木劈口，使接穗與砧木表面充分接合，再用嫁接夾夾牢。另外，采用在砧木上部垂直劈開(kāi)莖中軸的插接法嫁接，效果也很好。為了避免削好的接穗失水，可以將其插在1／2MS營(yíng)養(yǎng)液或0.2％－0.3％磷酸二氫鉀溶液中短期保存。嫁接時(shí)苗床要保濕、遮光。嫁接后為避免傷口受到病原菌的侵染，可噴施70％甲基托布津可濕性粉劑800倍液，或68％雷多米爾可濕性粉劑800倍液。
4、嫁接后的管理：華南地區(qū)春季嫁接在3月進(jìn)行，此時(shí)溫度等環(huán)境條件相對(duì)適宜，嫁接后的管理相對(duì)容易，可以采用小拱棚覆蓋保濕，上面再蓋一層遮陽(yáng)網(wǎng)。秋季嫁接在8月進(jìn)行，此時(shí)溫度較高，氣溫介于27－35℃之間，苗床地表溫度介于30－50℃之間，光照較強(qiáng)，嫁接后要注意覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)和草簾，中午往草簾上淋水，不僅可以避免小拱棚內(nèi)溫度過(guò)高(可使晴天下午2：00－3：00的棚內(nèi)溫度比周圍環(huán)境溫度低5－10℃以上)，而且可以增加濕度，使?jié)穸缺３衷?5％以上。夜間可以掀起草簾通風(fēng)。嫁接后7－10天，視天氣和接口愈合程度，可取下嫁接夾，逐步降低遮光率，直到完全撤去薄膜或遮陽(yáng)網(wǎng)，10天后進(jìn)行正常育苗管理，及時(shí)摘除砧木腋芽，拔除未成活苗及感病苗。采用上述方法管理，春季的嫁接成活率可達(dá)95％以上，秋季可達(dá)90％以上。
一、嫁接苗成本核算
1、嫁接苗的主要成本構(gòu)成：①接穗種子價(jià)格：優(yōu)質(zhì)番茄品種，如果是進(jìn)口品種，如以色列、荷蘭或者澳大利亞品種，每粒種子約0.35元。但國(guó)內(nèi)具有相同或相近性能的品種，其種子價(jià)格僅為每粒0.05－0.10元。②砧木種子價(jià)格：國(guó)內(nèi)砧木品種一般為每粒0.01元。③嫁接人工費(fèi)：嫁接成活1株苗約0.05元。④育苗工具：包含營(yíng)養(yǎng)缽(盆)、土壤和基質(zhì)、農(nóng)藥，每株苗成本約0.04元。⑤嫁接工具：包含遮陽(yáng)網(wǎng)、農(nóng)用薄膜、竹拱、刀片、嫁接夾或針等，每畝用苗1600株則需一次性投資80元。其中，種子價(jià)格是關(guān)鍵，每粒在0.05－0.45元間浮動(dòng)；其他育苗費(fèi)用總計(jì)每株苗0.10－0.15元。這樣，1株嫁接苗的成本就是0.15－0.60元。
2、市場(chǎng)前景與效益：以廣州市為例，由于青枯病的為害及現(xiàn)有抗青枯病品種品質(zhì)較差，使得冬種番茄面積由五年前的2000公頃減少至現(xiàn)在的700公頃，番茄產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力不斷下降。通過(guò)番茄抗青枯病嫁接技術(shù)的推廣，將恢復(fù)原有的面積?？梢?jiàn)，有較大的市場(chǎng)前景。如果工廠化育苗占10％以上，番茄面積就有200公頃以上，按每畝用苗1600株計(jì)算，至少需工廠化嫁接苗480萬(wàn)株。
二、嫁接栽培技術(shù)
1、砧木和接穗的選擇：番茄砧木應(yīng)為一代雜種，無(wú)限生長(zhǎng)類型，高抗青枯病，耐病毒病，苗期生長(zhǎng)快且旺，莖粗易嫁接，根系發(fā)達(dá)，嫁接后緩苗快，與以色列FA－189、荷蘭百利、石頭番茄有較好的親和力。接穗可以選擇市場(chǎng)主推的以色列、荷蘭、澳大利亞等優(yōu)質(zhì)番茄品種。
2、砧木和接穗的播期：嫁接番茄育苗應(yīng)比正常番茄育苗提前7－10天播種，以便嫁接苗成活后能及時(shí)定植，不誤農(nóng)時(shí)。廣州春季在1月中下旬播種，秋季在7月上中旬播種，接穗比砧木晚播1周，采用營(yíng)養(yǎng)缽、穴盤或苗床育苗，注意肥水管理，培育莖粗的壯苗，使接穗的生長(zhǎng)與砧木保持一致，最好同時(shí)達(dá)到嫁接的最佳時(shí)期。
3、嫁接方法：一般采用劈接法。番茄砧木具有5－6片真葉時(shí)，從第1或第2片真葉上方2厘米處橫向切斷，去除上部生長(zhǎng)點(diǎn)；接穗具有4－5片真葉時(shí)，在第1片真葉下方1厘米處切斷，保留二葉一心即可，這樣一方面可以減輕接穗的重量，使其牢固豎立在砧木上，另一方面也可適當(dāng)降低嫁接后葉面水分蒸發(fā)，提高成活率。在去除生長(zhǎng)點(diǎn)的砧木上端，用刀片向下45°斜削，深度達(dá)莖粗的1／2，然后刀片垂直于莖橫截面下切，深1.0－1.5厘米，注意不能削得過(guò)深，避免莖斷裂。接穗莖下端兩面各削一刀成楔形，厚度約0.3厘米，削面長(zhǎng)1.0－1.5厘米。將接穗插入砧木劈口，使接穗與砧木表面充分接合，再用嫁接夾夾牢。另外，采用在砧木上部垂直劈開(kāi)莖中軸的插接法嫁接，效果也很好。為了避免削好的接穗失水，可以將其插在1／2MS營(yíng)養(yǎng)液或0.2％－0.3％磷酸二氫鉀溶液中短期保存。嫁接時(shí)苗床要保濕、遮光。嫁接后為避免傷口受到病原菌的侵染，可噴施70％甲基托布津可濕性粉劑800倍液，或68％雷多米爾可濕性粉劑800倍液。
4、嫁接后的管理：華南地區(qū)春季嫁接在3月進(jìn)行，此時(shí)溫度等環(huán)境條件相對(duì)適宜，嫁接后的管理相對(duì)容易，可以采用小拱棚覆蓋保濕，上面再蓋一層遮陽(yáng)網(wǎng)。秋季嫁接在8月進(jìn)行，此時(shí)溫度較高，氣溫介于27－35℃之間，苗床地表溫度介于30－50℃之間，光照較強(qiáng)，嫁接后要注意覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)和草簾，中午往草簾上淋水，不僅可以避免小拱棚內(nèi)溫度過(guò)高(可使晴天下午2：00－3：00的棚內(nèi)溫度比周圍環(huán)境溫度低5－10℃以上)，而且可以增加濕度，使?jié)穸缺３衷?5％以上。夜間可以掀起草簾通風(fēng)。嫁接后7－10天，視天氣和接口愈合程度，可取下嫁接夾，逐步降低遮光率，直到完全撤去薄膜或遮陽(yáng)網(wǎng)，10天后進(jìn)行正常育苗管理，及時(shí)摘除砧木腋芽，拔除未成活苗及感病苗。采用上述方法管理，春季的嫁接成活率可達(dá)95％以上，秋季可達(dá)90％以上。
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